लाल और हरे टमाटर तो आप ने देखे ही होंगे। लेकिन अब से जल्द ही मार्केट में बैंगनी कलर के टमाटर भी मिलने लगेंगे। ये टमाटर अमेरिका के मार्केट में मिलेंगे। इसमें साधारण टमाटर से ज्यादा एंटी ऑक्सीडेंट होते हे। इसी के साथ इसमें कैंसर से लड़ने की क्षमता भी होती हे।
इसमें एंथोसायनिन की हाई सांद्रता होती हे जो की स्किन और आंतरिक अंगो को जेहरीले टॉक्सिन से बचाने में मदद करती हे। इसमें एंटी इफ्लेमेटरी और एंटी ऑक्ससिडेंट की मात्रा भी अच्छी होती हे जो उम्र सम्बंधित तकलीफो को दूर करती हे।
इसमें पाया जाने वाला एंथोसायनिन कई तरह से फायदे पहुँचाता हे। जो सूजन कम करता हे , डाइबिटीज़ टाइप २ से भी सुरक्षित करता हे। कैंसर से बचाता हे साथ ही साथ उम्र भी बढ़ाता हे। साल २००८ में इस टमाटर को लेकर रिसर्च में पता चला के इसके खाने से चूहों के अंदर कैंसर विरोधी क्षमता बढ़ गई
