मूली एक जड़ वाली सब्जी है, जिसे आमतौर पर लोग सलाद के रूप में खाते हैं। मूली के कई व्यंजन भोजन के स्वाद को बढ़ाते हैं जैसे मूली के पराठे, मूली का अचार और भी बहुत कुछ। इसमें कई तरह के पोषक तत्व होते हैं जो सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। डायटिशियन स्वाति विश्नोई से जानें मूली और उसके पत्ते खाने के फायदों के बारे में।
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ब्लड शुगर कंट्रोल करें
मूली में कई पोषक तत्व होते हैं जो मधुमेह को नियंत्रित करते हैं। यह शरीर में ग्लूकोज की मात्रा को बढ़ाता है और ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखता है। मूली में जैव-सक्रिय यौगिक होते हैं जो हार्मोन एडिपोनेक्टिन को नियंत्रित करके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं। मूली में पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है, जो रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है और हृदय को ठीक से काम करने में मदद करता है। इसमें एंथोसीन नामक एक यौगिक होता है, जो रक्त परिसंचरण और निम्न रक्तचाप में सुधार करने में मदद करता है।
पेट के लिए फायदेमंद
मूली में घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर होते हैं, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। फाइबर आंतों से अपशिष्ट को बाहर निकालने में मदद करता है और कब्ज से भी राहत दिलाता है।
कैंसर को रोकें
मूली कैंसर रोधी है। शोध के अनुसार, इसमें ऐसे यौगिक होते हैं जो पानी में मिलाने पर आइसोथियोसाइनेट्स में टूट जाते हैं, जो कैंसर पैदा करने वाले पदार्थों और ट्यूमर के विकास को रोकने में मदद करते हैं।सर्दियों में मूली के पत्तों का रस पीने से कई बीमारियां दूर रहती हैं। मूली के पत्तों में खून साफ करने के गुण होते हैं। सर्दियों में मूली के परांठे, सलाद, मूली के पत्ते की सब्जियां खाई जा सकती हैं, लेकिन मूली के पत्ते का जूस पीने से आपको कई स्वास्थ्य लाभ मिलेंगे।मूली के पत्तों का रस रोजाना पीने से कई बीमारियां दूर रहती हैं। मूली के पत्ते आयरन और फॉस्फोरस से भरपूर होते हैं, जो इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं। यह एनीमिया और हीमोग्लोबिन की कमी को दूर करता है।
पाचन को स्वस्थ रखने के लिए फाइबर का सेवन बहुत जरूरी है और मूली के पत्तों में पर्याप्त मात्रा में फाइबर होता है। पाचन क्रिया खराब हो तो रोजाना मूली के पत्तों से बने रस का सेवन करें। इसके अलावा मूली के पत्तों का रस गठिया, बवासीर, मधुमेह, पीलिया जैसे कई रोगों में लाभकारी होता है। मूली के पत्तों में मूली से ज्यादा पोषक तत्व होते हैं। मूली के पत्तों में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, क्लोरीन, सोडियम, आयरन, मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्वों के साथ-साथ विटामिन-ए, विटामिन-बी और विटामिन-सी जैसे आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, जो सर्दियों में शरीर को विभिन्न समस्याओं से बचाने में मदद करते हैं।इम्यूनिटी मजबूत करे मूली के पत्ते आयरन और फॉस्फोरस से भरपूर होते हैं, जो इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं। यह एनीमिया और हीमोग्लोबिन की कमी को दूर करता है।
पाचन तंत्र को मजबूत करता है –
पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने के लिए फाइबर का सेवन बहुत जरूरी है और मूली के पत्तों में पर्याप्त मात्रा में फाइबर होता है। पाचन खराब होने पर मूली के पत्तों के रस का रोजाना सेवन करें।लो ब्लड प्रेशर की समस्या से छुटकारा- लो ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए मूली के पत्ते का जूस बहुत फायदेमंद माना जाता है। इसमें सोडियम की मात्रा शरीर में नमक की कमी को पूरा करती है और इस समस्या को दूर करती है।
खून साफ करता है – मूली के पत्तों में खून साफ करने का गुण होता है, जिससे त्वचा पर रैशेज, खुजली, मुंहासे नहीं होते हैं।
