आहार में अलग से नमक मिलाने से पुरुषों के जीवन के 2 वर्ष और महिलाओं के 1.5 वर्ष कम हो जाते है। यह ब्रिटेन में 50 वर्ष की आयु के आसपास 500,000 लोगों के नौ साल के अध्ययन के अनुसार है।अमेरिका के न्यू ऑरलियन्स में यूनिवर्सिटी ऑफ टुलैंड यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ एंड ट्रॉपिकल मेडिसिन के प्रोफेसर लू की का दावा है कि भोजन में नमक मिलाने और अकाल मृत्यु के बीच संबंध दिखाने वाला यह अपनी तरह का पहला अध्ययन है।
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